By Sejal Pandey 
10 दिनों में ₹45 से ₹65 किलो तक पहुंचा भाव, सरकार ने उठाया बड़ा कदम; जानिए कीमत बढ़ने की 5 बड़ी वजहें
By Sejal Pandey :
चीनी की बढ़ती कीमतों ने आम आदमी की चिंता बढ़ा दी है। कुछ दिन पहले तक करीब ₹45-46 प्रति किलो बिकने वाली चीनी कई बाजारों में अब ₹60 से ₹65 प्रति किलो तक पहुंच गई है। अचानक हुई इस बढ़ोतरी का असर घर के बजट से लेकर मिठाई और बिस्किट बनाने वाली कंपनियों तक दिखाई देने लगा है।
त्योहारी सीजन शुरू होने से पहले चीनी की मांग बढ़ने के बीच सरकार ने कीमतों पर लगाम लगाने के लिए कई कदम उठाए हैं। इनमें 10 लाख टन तक शुल्क-मुक्त चीनी आयात की अनुमति और चीनी के स्टॉक पर सख्ती जैसे फैसले शामिल हैं।
आखिर क्यों बढ़ रही है चीनी की कीमत?
1. चीनी के स्टॉक में कमी
देश में मौजूदा चीनी स्टॉक लगातार कम हो रहा है। उपलब्ध स्टॉक और आने वाले महीनों की मांग के बीच अंतर बढ़ने से बाजार में कीमतों को लेकर दबाव बना हुआ है।
2. त्योहारों से पहले बढ़ी मांग
रक्षाबंधन से लेकर गणेश चतुर्थी, दशहरा, दिवाली और छठ तक मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है। इसके साथ ही बेकरी, कन्फेक्शनरी और पेय पदार्थ बनाने वाली कंपनियां भी बड़ी मात्रा में चीनी खरीदती हैं। मांग बढ़ने का सीधा असर कीमतों पर पड़ता है।
3. उत्पादन और भंडारण पर दबाव
मिलों और गोदामों में उपलब्ध स्टॉक पहले की तुलना में कम रहने से बाजार में सप्लाई को लेकर दबाव बढ़ा है। उत्पादन और खपत के बीच का अंतर कम होने से कीमतों में तेजी देखने को मिल रही है।
4. मौसम ने गन्ने की फसल को प्रभावित किया
उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र जैसे प्रमुख गन्ना उत्पादक राज्यों में बारिश और बाढ़ का असर फसल पर पड़ा है। मौसम की मार से उत्पादन प्रभावित होने की आशंका ने भी बाजार में कीमतों को लेकर चिंता बढ़ाई है।
5. जमाखोरी की आशंका
कीमतों में तेजी और भविष्य में कमी की आशंका के बीच कुछ कारोबारियों द्वारा अधिक स्टॉक रखने की बात भी सामने आई है। इससे बाजार में उपलब्ध चीनी की मात्रा प्रभावित होती है और कीमतों पर अतिरिक्त दबाव बन सकता है।
सरकार ने क्यों लिया चीनी आयात का फैसला?
बढ़ती कीमतों और त्योहारी सीजन में संभावित मांग को देखते हुए सरकार ने घरेलू बाजार में सप्लाई बढ़ाने के लिए 10 लाख मीट्रिक टन तक चीनी के शुल्क-मुक्त आयात की अनुमति दी है।
इसका उद्देश्य बाजार में चीनी की उपलब्धता बढ़ाना और कीमतों को नियंत्रित करना है। करीब एक दशक बाद भारत ने इस तरह बड़े स्तर पर आयात का सहारा लिया है।
चीनी की जमाखोरी पर भी सख्ती
सरकार ने चीनी का स्टॉक रखने वाले डीलरों के लिए नियम कड़े किए हैं। नए निर्देशों के तहत 1 सितंबर से 30 नवंबर तक डीलरों को 15 दिन से ज्यादा का स्टॉक रखने की अनुमति नहीं होगी।
सरकार का मकसद बाजार में कृत्रिम कमी पैदा होने से रोकना और चीनी की पर्याप्त उपलब्धता सुनिश्चित करना है।
क्या आगे और महंगी होगी चीनी?
त्योहारी सीजन को देखते हुए आने वाले दिनों में चीनी की मांग ऊंची रहने की संभावना है। रक्षाबंधन से लेकर दिवाली और छठ तक मिठाई, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की मांग बढ़ने से कीमतों पर दबाव बना रह सकता है।
हालांकि, सरकार द्वारा शुल्क-मुक्त आयात और स्टॉक पर सख्ती जैसे कदम बाजार में सप्लाई बढ़ाने और कीमतों को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
महंगी चीनी का मिठाइयों पर क्या असर पड़ेगा?
चीनी महंगी होने का सीधा असर मिठाई और दूसरे खाद्य उत्पादों की लागत पर पड़ सकता है। मिठाई दुकानदारों और खाद्य कंपनियों की उत्पादन लागत बढ़ने पर इसका कुछ हिस्सा ग्राहकों पर डाला जा सकता है।
यानी आने वाले त्योहारी सीजन में मिठाई, बिस्किट और अन्य चीनी आधारित उत्पादों की कीमतों पर भी असर देखने को मिल सकता है।
आम आदमी के लिए बड़ा सवाल
चीनी के दामों में अचानक आई तेजी ने सबसे बड़ा सवाल खड़ा कर दिया है—क्या सरकार के आयात और जमाखोरी पर सख्ती वाले फैसलों से कीमतें जल्द नीचे आएंगी, या त्योहारों के दौरान आम आदमी को अपनी जेब और ढीली करनी पड़ेगी?